联系我们

刘先生:15074664340

    18075794386

邮编:426100

邮箱:368684706@qq.com

地址:永州市冷水滩区上岭桥镇市场旁边

您现在所在的位置:网站首页 > 新闻动态 > 行业动态

什么样的鸡才是真正的土鸡

来源:本站  作者:管理员  阅读数:2098次  发布时间:2015-11-16 16:14:21

很多朋友经常跟我说我需要土鸡或者是真正的土鸡苗,那么我现在就什么是真正的土鸡回答各养殖朋友的问题:

根据肉鸡所列出的产品质量标准,土鸡是指饲养周期在120天以上,并且是放养的黄羽、黑羽、杂羽等毛色的小脚的中国优良地方品种鸡种,饲养周期一般都在150天以上,并放养在山地的散养鸡;土鸡又叫柴鸡、草鸡、笨鸡,因其周期长肉质好而受到广大消费者喜爱.
仿土鸡指以中国地方鸡品种为亲本配套杂交而成,饲养期在80-105天,放养、半舍养的黄羽(含有色羽)、丝毛仿土鸡;而快速型鸡则指生长速度较快、饲养35天就可上市,全程用鸡舍养殖的肉鸡,也就是平时杭州人所说的“洋从外观上看,土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细;冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡,但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗,羽毛较松,鸡冠较小。
  把鸡宰杀洗净后,三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细,但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀,而快速型鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面,有香味,而快速型鸡则肉汤较浊,表面脂肪团聚较少。